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Determinación de la vida de anaquel del queso fresco "tipo Chiapas" en función de su composición química y calidad microbiológica. (Registro nro. 141371)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00984nam-a2200289-a-4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 000143614 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20200828134653.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 950616s1991 mx r 000 0 spa d |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | TE009387 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | TE009388 |
| 035 ## - NÚMERO DE CONTROL DEL SISTEMA | |
| Número de control de sistema | UIA0143614 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | UIASF |
| Lengua de catalogación | UIASF |
| 084 ## - OTRO NÚMERO DE CLASIFICACIÓN | |
| Número de clasificación | X3.N91 |
| Número de documento/Ítem | 2613 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | García Lastra, Ana Mercedes |
| 245 1# - TÍTULO | |
| Título | Determinación de la vida de anaquel del queso fresco "tipo Chiapas" en función de su composición química y calidad microbiológica. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1991. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 138 h. ; |
| Dimensiones | 23 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Queso - |
| Subdivisión general | Industria. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Quesos - |
| Subdivisión general | Microbiología. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Conservación de alimentos. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | Universidad Iberoamericana. |
| Unidad subordinada | Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. |
| Subencabezamiento de forma | Tesis. |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) | |
| a | Nutrición y Ciencia de los Alimentos. |
| b | Licenciatura. |
| 905 ## - ELEMENTOS DE DATOS E LOCAL, LDE (RLIN) | |
| a | 02 |
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