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Elaboración, análisis y control de calidad de los helados / I. Cenzano y un equipo de expertos en helados
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1988Descripción: 498 p. : il., gráfs., tablas ; 24 cmISBN: - 84-404-2063-3
- TX 795 C45.1988
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 795 C45.1988 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 187621 |
Incluye bibliografía.
