Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de ña microflora, control microbiológico / G. L. Noskowa ; trad. deñ ruso por Ilsa Neulmann y del alemán por Carlos Bernardo de Quiroz y Fernández

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: SPA Lenguaje original: RUSGER Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978Descripción: 111 p. : il. ; 22 cmTema(s):

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Traducción de Microbiologie des Fleisches beil Kuhllangerung.

Incluye bibliografía e índice.