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Meat and meat products : factors affecting quelity control / ed. by N. R. P. Wilson
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: London : Applied Science, c1981Descripción: ix, 207 p. : il., fotos., gráfs. ; 22 cmISBN: - 0853349517
- TS 1966.G7 M4
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TS 1966.G7 M4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 137942 |
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| TS 1962 F31 Training manual for meat cutting and merchadising / | TS 1962 G4518.2003 Congelación y calidad de la carne / | TS 1963 O25.1989 Sausage and processed meat formulations / | TS 1966.G7 M4 Meat and meat products : factors affecting quelity control / | TS 1968 E33.1988 Egg and poultry-meat processing / | TS 1968 M68 Poultry products technology / | TS 1968 P675.2010 Poultry meat processing / |
Incluye referencias después de cada capítulo e índice.
