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Enzymes in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technologyDetalles de publicación: San Diego : Academic Press, 1993.Edición: 3rd edDescripción: xxiv, 480 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0125136307
- TP 456.E58 E6.1993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 456.E58 E6.1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 287487 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
