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Fundamentals of food freezing / editor in chief Norman Desrosier and Donald K. Tressler
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Wesport, Conn. : AVI, 1977Descripción: ix, 629 p. : il., fot., gráficas, tablas ; 22 cmTema(s): Clasificación LoC:- TP 372.3 F86.1977
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 372.3 F86.1977 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC024794 |
Incluye apéndice e índice.
