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Handbook of indigenous fermented foods / edited by Keith H. Steinkraus
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 73Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1996Edición: 2nd ed., rev. and expandedDescripción: xii, 776 p. : il., tablas ; 26 cmISBN: - 0824793528
- TP 371.44 H36.1996
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 371.44 H36.1996 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej.1 | Disponible | 215617 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
