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Principles of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 61Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1994Edición: 2nd edDescripción: xv, 625 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 23 cmISBN: - 0824791487
- QP 601 W44.1994
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | QP 601 W44.1994 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 216447 |
Incluye índice.
