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Deshidratación del plátano (Musa sapientaum L.) : control de calidad y prevención del oscurecimiento.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1978.Descripción: 31 h. ; 29 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N78
Nota de disertación: Tesis. Maestría en nutrición y ciencia de los alimentos.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N78.16 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible TE006855

Tesis. Maestría en nutrición y ciencia de los alimentos.