Desarrollo a nivel piloto de un producto de preparación instantánea a base de youghurt, trigo y soya, y evaluación de su aceptación en una comunidad rural.

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TextoDetalles de publicación: 1984.Descripción: 106 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N84.10 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE008115

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Previo	X3.N83.8 Desarrollo de un sustituto de queso de leche de vaca a partir de proteína aislada de soya.	X3.N83.9 Determinación de algunas causas de rechazo hacia el consumo de soya en personal hospitalario y diseño de un curso de nutrición para lograr su aceptación.	X3.N84.1 Evaluación del contenido de grasa y humedad en la cocoa.	X3.N84.10 Desarrollo a nivel piloto de un producto de preparación instantánea a base de youghurt, trigo y soya, y evaluación de su aceptación en una comunidad rural.	X3.N84.11 Diseño de un manual para capacitar al estudiante de la licenciatura en nutrición y ciencia de los alimentos en el área de administración de servicios de alimentación hospitalarios.	X3.N84.12 Evaluación del efecto de distintas dietas en la evolución clínica de niños menores de dos años con colitis amibiana.	X3.N84.13 Determinación de las condiciones para la obtención de jarabe de glucosa por hidrolisis enzimática de papa (solanum tuberosum) y camote (Ipomoea batatas).	Siguiente

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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