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La extrusión como alternativa para la elaboración de una harina enriquecida para tortillas.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1984.Descripción: 61 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N84
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N84.16 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible TE008003

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.