Elaboración de un embutido a partir de proteínas vegetal texturizada (P/T) de mezclas de soya-ajonjolí.

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TextoDetalles de publicación: 1984.Descripción: 56 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N84.29 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE007973

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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.