Desarrollo de un producto tipo yogurt elaborado con un substituto lacteo a base de soya.

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TextoDetalles de publicación: 1986.Descripción: 117 h. ; 24 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.