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Elaboración de un producto de confitería sustituyendo leche descremada en polvo por harina de soya desgrasada y harina de soya integral malteada en su formulación.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1986.Descripción: 104 h. ; 24 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N86
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
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Libro antiguo y raro Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos Libros Antiguos y Raros (LAyR) X3.N86.31 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible TE009027

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.