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Estudio de factibilidad técnica y económica de una planta procesadora de mermelada en porciones individuales.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1987.Descripción: 179 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N87
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
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X3.N87.10 Efecto de la adición de la carboximetilcelulosa, de los almidones modificados, de la homoneización y del tratamiento térmico sobre la estabilidad del jugo de naranja reconstituído. X3.N87.10 Efecto de la adición de la carboximetilcelulosa, de los almidones modificados, de la homoneización y del tratamiento térmico sobre la estabilidad del jugo de naranja reconstituído. X3.N87.11 Determinación de la calciuria de la población femenina derechohabiente al Hospital General del Centro Médico Nacional del Instituto Mexicano del Seguro Social. X3.N87.12 Estudio de factibilidad técnica y económica de una planta procesadora de mermelada en porciones individuales. X3.N87.12 Estudio de factibilidad técnica y económica de una planta procesadora de mermelada en porciones individuales. X3.N87.13 Determinación de modelos matemáticos para predecir la aceptación del néctar del mango con base en las propiedades de la materia prima. X3.N87.14 Evaluación del comportamiento del peso corporal como un factor desencadenante de alteraciones del metabolismo de la glucosa.

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.