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Estudio de las propiedades reologicas de la masa de harina de trigo por medio del Alveografo de Chopin.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: 1987.Descripción: 143 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:- X3.N87
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N87.23 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE009086 |
Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.