Estudio de los efectos de diversas gomas y emulsificantes en la estabilidad del relleno cremoso para pastelitos.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1987.Descripción: 129 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N87.35 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE009105

Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.