Estudio sobre la actividad mutagénica del chicharrón y de la grasa utilizada para su fritura.

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TextoDetalles de publicación: 1988.Descripción: 124 h. ; 22 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

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Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.