Determinación in vivo E in vitro del efecto de diversos tratamientos térmicos sobre el valor nutritivo de las proteínas de la leche.

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TextoDetalles de publicación: 1989.Descripción: 100 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.