Determinación de los tiempos de duplicación y reducción decimal de bacterias termodúricas aisladas de leche reconstituida esterilizada comercialmente.

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TextoDetalles de publicación: 1989.Descripción: 115 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.