Clarificación del jugo de limón mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle) por medio de un tratamiento fisico.

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TextoDetalles de publicación: 1990.Descripción: 101 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

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Libro antiguo y raro	Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos	Libros Antiguos y Raros (LAyR)	X3.N90.1662 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		TE009677

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Previo	X3.N90.1651 Microencapsulación de aceite escencial destilado de limón mexicano (Citrus Aurantifolia Swingle) utilizando hidrocoloides naturales.	X3.N90.1654 Obtención de fructosa a partir de insulina presente en el camote de Dalia.	X3.N90.1656 Estudio de la utilización de cepas de bacterias lácticas filantes en la elaboración de yoghurt.	X3.N90.1662 Clarificación del jugo de limón mexicano (Citrus aurantifolia, Swingle) por medio de un tratamiento fisico.	X3.N90.1666 El maíz y su entorno histórico, económico e industrial en México.	X3.N90.1684 Proposición de una metodología sensorial para la selección de una línea de sabores útiles en panaderia.	X3.N90.1686 Determinación de las condiciones de modificación de queso fresco y semimadurado con el sistema enzimático con actividad lipolítica de Penicillium roqueforti.	Siguiente

Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.

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