Estudio de las condiciones de velocidad y tiempo de mezclado que generen el peso específico requerido, para la elaboración de cuatro diferentes fórmulas para pastel.

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Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: 1990.Descripción: 94 h. ; 23 cmTema(s):

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Nota de disertación: Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.

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Tesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.