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Reformulación de un helado de crema por la metodología de optimización sensorial.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1992.Descripción: 237 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.N92
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N92.2861 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA101351 |
Tesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
