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Complementación de harina de maíz con concentrado amiloproteíco de amaranto (Amaranthus spp) para la obtención de una tortilla de alto contenido nutricio.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: 1995.Descripción: 116 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:- X3.N95
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.N95.6725 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE010170 |
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Tesis. Licenciado en Nutrición