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Identificación y evaluación de las variables críticas presentes durante la elaboración de caramelo suave, para la implementación de sistemas de control estadístico.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1997.Descripción: 106 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.N97
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos
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Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos