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Establecimiento de lineamientos y criterios para el reproceso de helados y productos análogos que no cumplan con los estandares de calidad.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: 1997.Descripción: 88 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación:
  • X3.P97
Nota de disertación: Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos.
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Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos.