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Estudio teórico-experimental para la elaboración de masas congeladas de pan blanco y danés en función de su método de producción y formulación.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1997.Descripción: 137 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.P97
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.P97.8730 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE033050 | ||
| Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.P97.8730 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE033048 |
Tesis. Licenciado en Tecnología de Alimentos.
