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Efecto de la congelación y almacenamiento en congelación con cuatro materiales de empaque en las características fisicoquímicas, sensoriales y vida de anaquel de tres productos de panificación.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: 1997.Descripción: 181 h. ; 23 cmTema(s): Otra clasificación: - X3.P97
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.P97.8883 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE032191 | ||
| Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3.P97.8883 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE032192 | ||
| Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.P97.8883 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE032193 |
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Tesis. Licenciado en tecnología de alimentos.
