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Sustitución de la harina de algarrobo por una mezcla de hidrocoloides en una formulación de un estabilizante para alimentos.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- X3.N198
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Impresos Ibero | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervos Históricos | Depósito Oficial | X3.N198.9952 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | TE036154 |
Navegando Biblioteca Francisco Xavier Clavigero estanterías, Ubicación en estantería: Acervos Históricos, Colección: Depósito Oficial Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Tesis (Maestra en Ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998.