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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998.Descripción: xx, 544 p. : il., diagrs., fotos, gráficas, tablas ; 24 cmISBN:- 8420008419
- TP 370 S45618.1998
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 S45618.1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 235336 |
Traducción de: Introduction to food engineering.
Incluye bibliografías e índice.