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Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Series Serie alimentos básicos ; 1Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995.Descripción: xi, 476 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420007943
- SF 251 V3718.1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | SF 251 V3718.1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 235340 |
Traducción de: Milk and milk products. Technology, chemistry and microbiology.
Incluye bibliografía (p. 455-459) e índice.
