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Fabricación de queso / R. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991.Descripción: xxiv, 520 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420007102
- SF 281 S3818.1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | SF 281 S3818.1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 235341 |
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Traducción de: Cheesemaking practice, 2a ed.
Incluye bibliografía (p. 511-513) e índice.
