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Ciencia y tecnología de la panificación / Giovanni Quaglia ; traducido por Prof. Dr. B. Mateos-Nevado.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Italiano Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991.Descripción: xvi, 485 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420007188
- TX 769 Q3418.1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 769 Q3418.1991 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 235343 |
Traducción de: Scienza e tecnologia della panificazione.
Incluye índice.
