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Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Dra. Isabel Jaime Moreno.
Tipo de material:
TextoSeries Serie alimentos básicos ; 3Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1998.Descripción: xiii, 423 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420008478
- TX 373 V3718.1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 373 V3718.1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 235337 |
Incluye índice.
