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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf.

Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology ; 80Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1997.Descripción: viii, 681 p. : il. ; 1997ISBN:
  • 0824798201 (alk. paper)
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 21
Clasificación LoC:
  • TP 453.P7 F665.1997
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Existencias
Tipo de ítem Biblioteca actual Colección Signatura topográfica Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Libros Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo Acervo General TP 453.P7 F665.1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) Prestado 2021-11-01 244684

Incluye referencias e índice.