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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 80Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1997.Descripción: viii, 681 p. : il. ; 1997ISBN: - 0824798201 (alk. paper)
- 664 21
- TP 453.P7 F665.1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 453.P7 F665.1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Prestado | 2021-11-01 | 244684 |
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Incluye referencias e índice.
