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Manual de prácticas de industrias cárnicas / José Angel Pérez Alvarez ... [et al.].
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, Departamento de Tecnología de Alimentos, 1995.Descripción: iii, 324 p. : il. ; 29 cmTema(s): Clasificación LoC:- TX 612.M4 M35.1995
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 612.M4 M35.1995 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 243032 |
"Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos."
Incluye bibliografías.
