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Estudio del comportamiento reológico de 3 hidrocoloides en relación a los cambios en su concentración, la fuerza iónica y el pH del medio.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- X3.N2001
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3 N2001.12763 (Navegar estantería(Abre debajo)) | DO | Disponible | TE044695 | ||
Libro antiguo y raro | Biblioteca Acervos Históricos Acervos Históricos | Libros Antiguos y Raros (LAyR) | X3 N2001.12763 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | TE044696 |
Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2001.