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Processing foods : quality optimization and process assessment / edited by Fernanda A. R. Oliveira, Jorge C. Oliveira, with Marc E. Hendrickx, Deitrich Korr, Leon G. M. Gorris.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 1999Descripción: 415 p. : il. ; 25 cmISBN: - 0849379059
- TP 370 P64.1999
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 P64.1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 266721 |
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Incluye bibliografía e índice.
