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Food proteins : processing applications / edited by Shuryo Nakai and H. wayne Modler.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New York : Wiley-VCH, 2000Descripción: xiv, 390 p. : il., diagrs., gráficas, tablas ; 25 cmISBN: - 0471297852
- 664 21
- TP 453.P7 F675.2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 453.P7 F675.2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | 267426 |
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Incluye referencias bibliográficas e índices.
