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Functional properties of food macromolecules / edited by S.E. Hill, D.A. Ledward and J.R. Mitchell.
Tipo de material:
TextoSeries A Chapman & Hall food science bookDetalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen, 1998Edición: 2nd edDescripción: xvi, 348 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0751404217
- 664/.001/54775 21
- TP 453.P7 F86.1998
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 453.P7 F86.1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Prestado | 2024-08-16 | 271131 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
