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Química de los alimentos / director, Owen R. Fennema.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza, España : Editorial Acribia, [2000]Edición: 2a. edDescripción: xvi, 1258 p. : il. ; 28 cmISBN: - 8420009148
- Food chemistry. [Título original]. Español.
- TX 541 F6518.2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 541 F6518.2000 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA003266 |
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