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Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Lenguaje original: Español Series Food preservation technology seriesDetalles de publicación: Boca Raton : CRC Press, 2003.Descripción: 889 p. : il. ; 24 cmISBN: - 1566769299
- Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. English
- 664 21
- TP 370 I2313.2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 I2313.2003 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC005398 |
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Incluye referencias bibliográficas (p. 855-864) e índice.
