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Food protein analysis : quantitative effects on processing / R.K. Owusu-Apenten.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology. A series of monographs, textbooks, and reference books ; ; 118Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2002.Descripción: xi, 463 p. : il., gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 0824706846 (alk. paper)
- 664 21
- TP 453.P7 O98.2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 453.P7 O98.2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC024299 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
