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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción: F. Alejandro González Avila.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 9681819535
- Food science. [Título original]. Español.
- TX 354 C4718.2005
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TX 354 C4718.2005 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA017442 |
Incluye bibliografías e índice.