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Hydrocolloid applications : gum technology in the food and other industries / A. Nussinovitch.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: London ; New York : Blackie Academic & Professional, 1997.Edición: 1st edDescripción: xiii, 354 p. : il. ; 24 cmISBN: - 0412621207
- TP 978 N87.1997
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 978 N87.1997 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC033643 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
