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Food preparation study course : quantity preparation and scientific principles / Iowa Dietetic Association [and] Shirley A. Gilmore.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Ames, Iowa : Iowa State : Blackwell, 2002.Edición: 4th edDescripción: xiii, 259 p. : il., tablas ; 29 cmISBN: - 0813827116 (pbk. : alk. paper)
- 9780813827117 (pbk. : alk. paper)
- TX 820 I68.2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros de consulta | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero | Consulta | TX 820 I68.2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | BFXC101209 |
Incluye referencias bibliográficas (p. 257-258) e índice.
