Industrias de cereales y derivados / María Jesús Callejo González ; colaboran: Guillermo Rodríguez Badiola, Manuel Gil González.

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TextoSeries Colección tecnología de alimentosDetalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa : A. Madrid Vicente, 2002.Edición: 1a edDescripción: 337 p. : il., gráficas, tablas ; 24 cmISBN:

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Bibliografía: p. 327-337.