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Engineering and food for the 21st century / edited by Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, José Miguel Aguilera.
Tipo de material:
TextoSeries Food preservation technology seriesDetalles de publicación: Boca Raton, FL : CRC, 2002.Descripción: 1068 p. : il. ; 25 cmISBN: - 1566769639 (alk. paper)
- TP 370 E54.2002
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 370 E54.2002 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA046778 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
