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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand.
Tipo de material:
TextoSeries Food science and technology ; 58Detalles de publicación: New York ; Basel : Marcel Dekker, 2004Edición: 3rd ed., revised and expandedDescripción: viii, 442 p. : il., gráficas, tablas ; 26 cmISBN: - 0824753321
- 9780824753320
- Microbiological and functional aspects [Parte del título]
- QR 121 L333.2004
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | QR 121 L333.2004 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA035121 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
