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Gluten-free food science and technology / edited by Eimear Gallagher.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2009.Descripción: viii, 246 p. : il. ; 25 cmISBN: - 9781405159159 (hardback : alk. paper)
- 1405159154 (hardback : alk. paper)
- TP 451.D53 G58.2009
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libros | Biblioteca Francisco Xavier Clavigero Acervo | Acervo General | TP 451.D53 G58.2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | ej. 1 | Disponible | UIA034609 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
